Easy 15 mins pasta recipe❤️🔥琴晚煮完今日即刻出post! 食譜太簡單好易寫🤣嚟到福岡梗係要食明太子！今次特登book咗系島有廚房嘅酒店，望住海景日落煮晚餐😚用當地新鮮食材特別好味！加埋擺盤同餐廳一樣呀😝
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🇯🇵日式明太子忌廉意粉📝食譜
烹調時間⏱15分鐘
🔸材料🔸(2人份)
意粉 180g
明太子 3條100g
無鹽牛油 1湯匙
淡忌廉 250ml
大葉 6片切絲
黑胡椒碎
紫菜絲/三文魚籽/生食用蛋黃 (可省略)
🔹做法🔹
- 大鍋加水和1湯匙鹽煮沸，放入意粉，跟包裝建議煮的時間少2分鐘煮熟，瀝乾水備用
- 小刀𠝹開明太子外層薄膜，匙羹刮出明太子
- 下牛油開鍋，小火加入淡忌廉煮沸，下明太子和意粉炒勻上碟；鋪上大葉、蛋黃、三文魚籽和紫菜絲，灑上黑胡椒碎即成
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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 (serves 2)
Spaghetti: 180g
Mentaiko (pollock roe): 3 pieces (100g)
Unsalted butter: 1 tablespoon
Whipping cream: 250ml
Shiso leaves: 6 leaves, shredded
Black pepper
Nori strips / Salmon roe / Raw egg yolk (optional)
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- Boil salted water (1 tbsp salt). Cook spaghetti 2 mins less than package time, drain.
- Slit mentaiko membrane; scrape out roe with a spoon.
- Melt butter in a pan (low heat). Add cream, simmer gently. Stir in mentaiko and spaghetti, toss to coat.
- Serve on plates. Top with shiso, egg yolk, salmon roe, nori (optional). Sprinkle black pepper.
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