成本不超過HK$80！爐都不用開❤️🔥豪華又吸睛的炊飯！重點是超簡單，用罐頭鮑魚入面的汁煮飯，連調味都不用加🙂↕️我額外加X少少老抽上色！
今次我加了荷葉放入電飯煲，味道更加香🥹再放上竹籠擺盤，靚過出街食呀💓老公見到還以為是什麼特別日子🤣如果買不到荷葉都可以skip！這個食譜我時常都會encore，好適合帶飯！
⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆
🌟電飯煲鮑魚雞粒荷葉飯📝食譜
烹調時間⏱30分鐘
🔸材料🔸 (2-3人份)
白米 200g
罐頭鮑魚 1罐
去骨雞脾扒 200g切粒
冬菇 3粒
虎蝦乾 4條
罐頭鮑汁 60ml
水 130ml
老抽 1茶匙
乾荷葉/ 鹹蛋黃 (可省略)
🔸醃料🔸
生抽 1茶匙, 老抽 1茶匙, 胡椒粉
🔹做法🔹
- 雞粒醃15分鐘；冬菇和蝦乾熱水浸軟；冬菇去蒂切粒
- 乾荷葉洗淨，熱水浸至軟身
- 電飯煲加入白米，加入60ml罐頭鮑汁和老抽，倒入清水至平時煮飯份量90%；鋪上雞粒、虎蝦乾、鮑魚、鹹蛋黃和冬菇；蓋上荷葉，按下煮飯按鈕即成
⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 (serves 2-3)
200g rice
1 can of abalone
200g boneless chicken thigh, diced
3 dried shiitake mushrooms
4 dried tiger prawns
60ml canned abalone sauce
130ml water
1 tsp dark soy sauce
Dried lotus leaf or salted egg yolk (optional)
𝗠𝗮𝗿𝗶𝗻𝗮𝗱𝗲
1 tsp soy sauce & dark soy sauce, pepper
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- Marinate chicken for 15 mins. Soak shiitake mushrooms and dried prawns in hot water until soft; dice the mushrooms.
- Rinse and boil the dried lotus leaf for 3 mins until soft.
- In a rice cooker, combine white rice, 60ml abalone sauce, dark soy sauce, and water (90% full). Layer with chicken, dried prawns, salted egg yolk, abalone and mushrooms. Cover with lotus leaf, press cook, and it’s done.
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
🎉我的第一本食譜書《放工輕鬆煮意📚》 出版啦！食譜書入面除咗有實用煮食tips，全部食譜都係中英對照❤️同埋有未公開過食譜書限定食譜😛
🇭🇰香港
▪️各大三聯書店、中華書局、商務印書館
🌎香港/海外
▪️一本網站 (https://t.ly/bxtwH) 簽名版（https://shorturl.at/bIJNO)
▪️Hktvmall (https://pse.is/5ut5am)
▪️電子書 (https://play.google.com/store/books/details?id=QBsFEQAAQBAJ )
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
🌟更多食譜可以去我的食譜網站📝可以按菜式或材料分類search食譜✨
https://istidiningtable.com
IG👩🏻🍳 https://instagram.com/kiuu922
https://www.facebook.com/share/p/ADkJXGDJYRBTXF3o/?mibextid=WC7FNe