最近好曬好熱呀🥵中午出街真的熱到溶化，7-8月天氣更熱怎麼辦🫠要消暑最適合飲冬瓜湯，加入薏米可以去濕！另外配上瑤柱，整個湯超鮮甜💓記得冬瓜皮有營養，不需要去皮呀！
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💚消暑冬瓜瑤柱薏米湯📝食譜
烹調時間⏱2小時
🔸材料🔸(5-6碗)
冬瓜 1斤
瑤柱 8粒
粟米 1條切件
西施骨/ 豬𦟌/瘦肉 300g
生熟薏米 50g
眉豆 40g
准山 5片
無花果 3粒
果皮 1片去囊
水 2200ml
🔹做法🔹
- 大鍋放入豬肉，注入清水；中小火煮至沸騰，繼續煮3分鐘；盛起沖洗血污
- 全部材料放入大鍋，煮沸後合蓋小火煮2小時即成
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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
600g winter melon
8 dried scallops
1 corn, cut into pieces
300g of pork bones / pork ribs / lean meat
50g of job’s tears
40g of mung beans
5 slices of dried longan
3 dried figs
1 px of citrus peel, pith removed
2200ml of water
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- In a large pot, add the pork and pour in clean water; simmer over medium-low heat until boiling, then continue cooking for 3 mins; remove and rinse to eliminate blood residue.
- Add all the ingredients to the large pot, bring to a boil, then cover and simmer on low heat for 2 hrs until done.
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