呢道意粉喺南義大利成日食到，佢地用當地盛產，拳頭咁大嘅西西里檸檬加入欖橄油煮，味道好清新
呢排天氣好悶熱，就試下整呢道菜式，酸酸甜甜好refreshing，配埋手製linguine，好好味呀
材料 （2人份）
意粉 240g
檸檬 1個
檸檬酒 50ml
蒜頭 8瓣
橄欖油 50 ml
蜆
鹽、黑胡椒 適量
1. 蜆放入暖鹽水吐沙一小時
2. 煮一鍋熱水加鹽（每1L水10g鹽），滾起落意粉煮，跟包袋註明時間減1-2分鐘 （PS. 千其唔好加橄欖油煮，會影響意粉吸收醬汁）
3. 意粉煮好後盛起備用
4. 蒜頭切片，用刮刀刨出檸檬皮屑，檸檬搾汁與檸檬酒混合待用
5. 鍋下橄欖油中火加熱，落蒜頭小火煮5分鐘
6. 加入蜆、檸檬汁和檸檬酒，冚蓋中火煮6分鐘至熟
7. 加意粉炒均，加入鹽、黑胡椒和檸檬皮屑即可上碟