天氣太熱啦！特別想食冷麵🥶食完完全無罪惡感！酸甜開胃！用素麵/烏冬/蕎麥麵都OK！我鍾意蕎麥麵，健康啲好啱減脂🥰
日本多數用酢橘，不過香港好難買到🥹可以用青檸/檸檬代替！
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💚青檸冷蕎麥麵📝食譜
烹調時間⏱15分鐘
🔸材料🔸(2人份)
蕎麥麵/素麵/烏冬 160g
青檸 3-4粒切薄片
柚子醋醬油 50ml
冰水 300ml
🔹做法🔹
- 蕎麥麵按包裝指示時間煮熟，冰水沖洗5分鐘備用；柚子醋醬油和冰水混合
- 大碗放入蕎麥麵，倒入醬汁，鋪上青檸片即成
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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 (serves 2)
160g soba noodles / somen noodles / udon noodles
3–4 limes, thinly sliced
50ml yuzu ponzu
300ml ice water
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- Cook the noodles per package directions. Rinse with cold water and set aside. Mix yuzu ponzu with ice water.
- Place noodles in a large bowl, pour in the sauce and top with lime slices. Serve.
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