唔一定煮蠔，之前用來煮蜆都好好食！我鍾意焗脆sourdough再點汁，超好味🥹記得最後刨檸檬皮，會更加refreshing!!❤️🔥
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💛蒜香檸檬忌廉煮蠔📝食譜
烹調時間⏱15分鐘
🔸材料🔸
蠔 10-12隻
蒜頭 6瓣磨蓉
牛油 1湯匙
鮮奶 150ml
淡忌廉 150ml
檸檬 1/2個刨皮
鹽、黑胡椒碎
蕃茜 (可省略)
🔹做法🔹
- 蠔沖水解凍，用生粉水浸15分鐘後，擦洗去污；用廚房紙印乾水份
- 牛油炒香蒜蓉，倒入鮮奶煮沸；加入蠔煮2分鐘
- 倒入淡忌廉煮至濃稠，下鹽、黑胡椒碎調味；刨上檸檬皮，灑上蕃茜碎即成
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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
10-12 oysters
6 garlic cloves (minced)
1 tbsp butter
150ml milk
150ml whipping cream
½ lemon (zested)
Salt & black pepper
Parsley (optional)
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- Thaw oysters, soak in starch water 15 mins, scrub clean & pat dry.
- Sauté garlic in butter, add milk & bring to boil. Add oysters, cook 2 mins.
- Pour in cream, simmer until thickened. Season with salt & pepper, top with lemon zest and parsley (if using). Serve.
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