去日本好開心沒時間寫食譜🤣睇開我post都知我好喜歡日本海鮮！除了喜歡吃，都好享受自己處理海鮮的過程👩🏻🍳
近排難得有條好靚好肥美的鱸魚（千葉県船橋産 朝〆神経抜き 天然スズキ）✨放工都要衝回家煮！第一次處理這麼大條魚2.4kg🤯比Mochi更重更肥🤣劏開魚肚後好shocked！極肥美！魚腩部位油花好靚❤️🔥
這麼高質的魚，當然要好好烹調！魚柳魚腩切片，一部份簡單配酢橘，品嘗魚肉的原味；一部份用湯霜處理，魚皮更加煙靭，魚肉外熟內生，味道更濃！盛餘的用炙燒方法處理，燒到魚皮焦脆特別香🤤
除了魚肉，其他部位都要善用✨魚尾魚骨先煎香煮奶白魚湯，加入我最愛的烏冬！魚頭魚鮫用鹽烤方式處理！充滿魚油香味🥹
▪️刺身
▪️湯霜
▪️炙燒
▪️奶白魚湯烏冬
▪️柚子鹽燒魚鮫
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
🌟更多食譜可以去我的食譜網站📝可以按菜式或材料分類search食譜✨
https://istidiningtable.com
IG👩🏻🍳 https://instagram.com/kiuu922