很久沒分享日式定食啦🍱南蠻雞是日本宮崎常見的料理，將雞肉炸香然後蘸點酸甜的醋汁，再伴上他他醬，酸酸甜甜好開胃，好適合夏天吃😛
餐廳做法多數用油炸，我不想開油鍋所以用平底鍋煎香，效果都很好呀❤️
🐥南蠻雞伴他他醬
🥣豆乳雞肉味噌湯
🍵綠茶飯
🍥鰹魚汁冷豆腐
🍅柚子漬小蕃茹
🥬汁煮蕾菜
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🐥南蠻雞伴他他醬📝食譜
🔸材料🔸
去骨雞腿肉 250g
雞蛋 1隻
低筋麵粉
鹽、胡椒粉
🔸雞肉醬汁🔸
米醋/ 黑醋 5湯匙
日式醬油 4湯匙
味醂 2 湯匙
料理酒 1湯匙
砂糖 3湯匙
🔸他他醬材料🔸
雞蛋 1隻
蛋黃醬 4湯匙
牛奶 1湯匙
🔹做法🔹
1. 雞肉醬汁拌勻備用
2. ▪️預備他他醬▪️雞蛋煮熟，切碎後與蛋黃醬和牛奶混合備用
4. 雞腿肉切件，抹乾水份，灑上鹽、胡椒粉醃15分鐘
5. 雞肉沾上麵粉，然後再沾上蛋液
6. 下油開鍋，放入雞件煎熟後，倒入雞肉醬汁，中火煮至醬汁濃稠
7. 雞件放上他他醬即成！建議伴椰菜絲一同上碟
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🍲豆乳雞肉味噌湯📝食譜
🔸材料🔸
雞胸肉 1塊
無糖豆乳 350 ml
日本雞湯粉 2-3茶匙
水 200ml
白味噌 1-2湯匙
甘荀/本菇或其他蔬菜
🔹做法🔹
1. 日本雞湯粉加入水混合，中火煮滾後，加入雞胸肉煮熟
2. 加入豆乳，放入蔬菜，再加白味噌調味煮滾即成
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