飛驒牛朴葉味噌燒定食

上一次去日本已經是1年半前,好想念日本的美食🥺第一次接觸《飛驒牛朴葉味噌燒》是在日本岐阜縣白川鄉🏕除了有世界文化遺產合掌村,還有這個飛驒高山好有特色的鄉土料理🍱

飛驒牛朴葉味噌燒🌟是將味噌、蔥花放在朴葉上加熱,令朴葉香味融入調味料,然後加入飛驒牛烤熟🔥牛肉有味噌的鹹香,還有朴葉的清香中和油膩感🍃是其中一樣令我好難忘的日本美食🤤今次終於買齊材料,在家中重溫這個鄉土料理的味道🇯🇵主角當然是飛驒牛🐮飛驒牛生長在空氣水質純淨、海拔較高的岐阜縣,因為溫度較低,飛驒牛肉質柔嫩,油脂分布均勻,有好美的霜降雪花❄️


為了複製白川鄕旅館吃過的版本,特地買了兩個小烤爐🌟一人一個定食自己燒,感覺好像回到日本呀😂
做法好簡單📝首先用清水浸軟朴葉,之後抹乾掃上一層薄油,加入2湯匙朴葉味噌,幾片飛驒牛,少少蔥花,放上小烤爐燒到5-6成熟就大功告成啦!沒有我這種小烤爐,用平底鑊放爐頭燒或者用Bruno都OK!


更多日本地道料理整合,可以參考《想念日本》系列🇯🇵✈️希望幫到大家一解思鄉之苦,家中都煮到日本餐廳的感覺和味道❤️🇯🇵
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《想念日本🥺》系列📚目錄
🦀大阪蟹道樂 – 松葉蟹8品料理https://www.facebook.com/379997436080097/posts/795867937826376/?d=n
🐟築地漁市場 – 特盛海膽拖羅魚茸剌身飯https://www.facebook.com/379997436080097/posts/757019221711248/?d=n
🚄根室JR – 花咲蟹火車便當https://www.facebook.com/379997436080097/posts/813159426097227/?d=n
🏖沖繩居酒屋 – 苦瓜餐肉炒蛋定食 https://www.facebook.com/379997436080097/posts/820134168733086/?d=n
🦌奈良志津香 – 鰻魚釜飯定食https://www.facebook.com/379997436080097/posts/835929357153567/?d=n
🦀北海道蟹宴 – 鱈場蟹8品料理https://www.facebook.com/379997436080097/posts/878569479556221/?d=n
🦞三重縣溫泉旅館 – 伊勢海老海膽盛宴https://www.facebook.com/379997436080097/posts/900856103994225/?d=n
🐟豐州漁市場 – 天然拖羅定食https://www.facebook.com/379997436080097/posts/911694422910393/?d=n
🐮白川鄉旅館 – 飛驒牛朴葉味噌燒定食

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