又到懶人電飯煲食譜系列！這個食譜一次滿足3個願望！有肉雞翼！有澱粉質白飯！有菜紅蘿蔔🤣今次用了椰奶煲飯，超級香呀😍
好方便煎香雞翼，全部放入電飯煲就完成🙂↕️快靚正！而且用這個方法煮雞翼特別滑！也是個好好的帶飯idea呢🧚♀️
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🧡電飯煲咖喱雞翼粟米炊飯📝食譜
烹調時間⏱30分鐘
🔸材料🔸(2-3人份)
雞翼 8隻
粟米粒 130g
甘荀 1/4條去皮切粒
白米 200g
水 80ml
椰奶 120ml
咖喱粉 約3/4茶匙 (視乎辣度)
鹽 1/4茶匙
🔸雞翼醃料🔸
咖喱粉 1茶匙
生抽 1湯匙
玫瑰露酒 1茶匙
薑黃粉 1茶匙 (上色用, 可省略)
🔹做法🔹
- 雞翼解凍，醃30分鐘；瀝乾醃料
- 下油開鍋，放入雞翼煎至兩邊焦香，無需煎熟，盛起
- 電飯煲放入白米，倒入水、椰奶、咖喱粉和鹽；混入粟米和甘筍粒，鋪上雞翼，按下煮飯模式，灑上蔥花即成
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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 (serves 2-3)
8 chicken wings
130g corn kernels
1/4 carrot, peeled and diced
200g white rice
80ml water
120ml coconut milk
~3/4 tsp curry powder (adjust to taste)
~1/4 tsp turmeric powder (optional for coloring)
1/4 teaspoon salt
𝗠𝗮𝗿𝗶𝗻𝗮𝗱𝗲
1 tsp curry powder , 1 tbsp soy sauce , 1 tsp rose wine , 1 tsp turmeric powder (optional for coloring)
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- Thaw chicken wings and marinate for 30 mins; then drain.
- Heat oil in a pan, fry wings until golden on both sides, then remove.
- In a rice cooker, combine rice, water, coconut milk, curry powder, and salt. Add corn and carrot, then place wings on top and start cooking. Sprinkle with scallions and done!
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