出街食幾十蚊條，自己整成本不超過$15🥸味道跟串燒店一樣！可以預先製作蒜蓉醬，放雪櫃保存✨放工隨時用來焗超方便😚
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❤️🔥孜然蒜蓉焗茄子📝食譜
烹調時間⏱1 小時
🔸材料🔸
茄子 1-2條
蔥花/ 指天椒
🔸調味料🔸
蒜頭 10瓣切碎
生抽 1茶匙
蠔油 1湯匙
孜然粉 1茶匙
砂糖 半茶匙
麻油 半茶匙
🔹做法🔹
- 下油開鍋，炒香調味料
- 茄子表面掃油，180度焗30-40分鐘至軟身
- 中間對半切開茄子攤平，不要切斷；鋪上調味料，180度焗10分鐘，灑上蔥花和指天椒即成
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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
Eggplant 1-2 pcs
Chopped scallions/ chilli
𝗠𝗮𝗿𝗶𝗻𝗮𝗱𝗲
Garlic 10 cloves (chopped)
Light soy sauce 1 tsp
Oyster sauce 1 tbsp
Cumin powder 1 tsp
Granulated sugar 0.5 tsp
Sesame oil 0.5 tsp
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- Heat oil in a pan and sauté the seasonings until fragrant.
- Brush oil on the eggplant surface, bake at 180°C for 30-40 mins until soft.
- Cut the eggplant in half lengthwise without severing it, then flatten it; spread the seasonings on top, bake at 180°C for 10 mins, and sprinkle with chopped green onion and chilli to serve.
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