昨天post story 好多人對這個菜式有興趣，插隊先寫食譜😛之前post Tuscan Salmon好受歡迎，不過入面有白酒BB未必適合🥺所以創作了一個大人小朋友都可以吃的版本，加入蘑菇菠菜，好味又有營養😚
忌廉汁主要用北海道牛奶煮，感覺沒那麼膩；加上魚油和蒜蓉好香🥰建議配意粉薯條，吸收香濃creamy湯汁，一鍋到底30分鐘就煮好🌟
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🐟蒜香忌廉蘑菇三文魚📝食譜
烹調時間⏱30分鐘
🔸材料🔸
三文魚扒 2塊
小啡菇 1盒切片
菠菜 80g
甘筍 1條切片(可省略)
蒜頭 5瓣磨蓉
牛油 1湯匙
鮮奶 200ml
淡忌廉 50ml
巴馬臣芝士碎 2湯匙
檸檬汁 半茶匙
蕃莤(Parsley)
🔹做法🔹
1. ▪️煎三文魚▪️ 三文魚用廚房紙吸乾水份（要吸幾次確保乾爽）
2. 灑上鹽、黑胡椒，靜置5分鐘；三文魚會出水，再次吸乾水份
3. 平底鑊加入橄欖油，中火燒熱至冒煙，放入三文魚，魚皮向下，中火煎約3分鐘，留意魚皮底部外圍顏色，轉至啡色後翻面；煎至底部金黃後，再煎封兩邊
4. 同一個鍋加入蒜蓉和牛油，加入小啡菇片炒香至軟身，先盛起一部份用作擺盤
5. 加入鮮奶小火煮至冒煙，加入甘筍片合蓋煮5分鐘出味
6. 下淡忌廉、巴馬臣芝士碎和菠菜苗炒勻，放入煎香的三文魚扒，煮至湯汁濃稠；灑上鹽、黑胡椒和蕃茜碎，三文魚皮擠上檸檬汁即可上桌
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