出街食好唔抵，自己煮用現成蟹粉好簡單！足料份量多好多🥹豆苗要炒得夠嫩綠，記得要浸水吸收水份，再瀝乾水大火快炒❤️🔥
非廣告🙂↕️上次蟹粉煲仔飯同大家介紹過蟹粉，今次用咗另一牌子，再加埋蟹黃油！我覺得呢隻蟹肉比例會多啲！不過冇得半斤咁買，最少要買500g🥹兩款都好食的！
⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆
💫簡易蟹粉扒豆苗📝食譜
烹調時間⏱15分鐘
🔸材料🔸(2-3人份)
豆苗 300g
蒜頭 5瓣切碎
紹興花雕酒 1茶匙
砂糖 半茶匙
胡椒粉
🔸炒蟹粉🔸
蟹粉 150g
薑 2片
紹興花雕酒 1茶匙
🔹做法🔹
- 豆苗洗淨後浸水1小時，徹底瀝乾水份
- 下油爆香薑片，加入蟹肉蟹膏小火拌炒至油變金黃色，加入少量紹興花雕酒炒勻；煮至濃稠即可
- 熱鍋下油，加入蒜粒炒香；下豆苗大火炒勻，灒入紹興花雕酒，加入砂糖和胡椒粉炒勻即可上碟；淋上煮沸的蟹粉即成
⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 (serve 2-3 px)
Pea sprouts 300g
Garlic 5 cloves, minced
Shaoxing Huadiao wine 1 tsp
Sugar ½ tsp
White pepper
𝗖𝗿𝗮𝗯 𝗣𝗮𝘀𝘁𝗲 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
Crab roe & meat 150g
Ginger 2 slices
Shaoxing Huadiao wine 1 tsp
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- Wash pea sprouts, soak 1hr, drain well.
- Heat oil, sauté ginger until fragrant. Add crab roe & meat, stir-fry low heat until oil golden. Splash a little Shaoxing wine, stir; cook until thick.
- Heat wok with oil, sauté minced garlic until fragrant. Add pea shoots, stir-fry high heat. Splash Shaoxing wine, add sugar & pepper, stir, transfer to plate. Drizzle with cooked crab mix to serve.
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
🎉我的第一本食譜書《放工輕鬆煮意📚》 出版啦！食譜書入面除咗有實用煮食tips，全部食譜都係中英對照❤️同埋有未公開過食譜書限定食譜😛
🇭🇰香港
▪️各大三聯書店、中華書局、商務印書館
🌎香港/海外
▪️一本網站 (https://t.ly/bxtwH) 簽名版（https://shorturl.at/bIJNO)
▪️Hktvmall (https://pse.is/5ut5am)
▪️電子書 (https://play.google.com/store/books/details?id=QBsFEQAAQBAJ )
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
🌟更多食譜可以去我的食譜網站📝可以按菜式或材料分類search食譜✨
https://istidiningtable.com
IG👩🏻🍳 https://instagram.com/kiuu922
👩🏻🍳 #istidiningtable
🔖 #istidiningtable_中式小菜
https://www.facebook.com/share/r/1H86KKYH9m/?mibextid=wwXIfr