比起平常在餐廳吃的藍青囗，我更喜歡紐西蘭活綠青口😋因為體形較大有更多肉，而且更鮮甜多汁💦留意不要買冰藏那種青口啊，要買真空連海水包裝那種‼️總覺得青口由紐西蘭運來還是活的很神奇😂
這次不用慣常的白酒忌廉煮，改用椰漿，味道很香濃，用來配薯角或法包都很好吃🤩
材料（二人份）
紐西蘭活綠青囗 1盒 800g
蒜頭 2瓣
乾蔥 1粒
椰漿 200ml
薑 一小塊約5cm
蔥 適量
蕃茜 parsley 15g
橄欖油 1湯匙
椰糖 1茶匙
鹽，黑胡椒 適量
1. 蒜頭，蔥切碎，乾蔥切片，薑片切絲待用
2. 蕃茜取葉切碎，蕃茜莖留下待用
3. 用水清潔青囗外殻，拔走青囗咬住的海草
4. 鍋熱下油，中火爆香蒜頭碎，乾蔥片，蕃茜莖和薑絲約2分鐘
5. 加入椰糖，小火炒3分鐘
6. 加入椰漿，鹽和黑胡椒，大火煮至沸
7. 放入青口，加蓋中火煮3-4分鐘
8. 確定所有青囗開囗後，加入蔥和蕃茜碎，趁熱上桌
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