最近濕氣重又落雨，適逢流感季節，身邊好多人都生病🥺成日搭車都聽到人咳，所以增強抵抗力好重要！
第一次接觸虎乳靈芝😛又叫虎奶菌/老虎奶/白靈芝！其實跟老虎牛奶靈芝完全無關🤣是一種真菌類🌟磨成粉之後加水乳化，味道像牛奶而得名！用來煲湯沒有特別味道，不過有益氣補肺化痰止咳，還可以增強抵抗力💖上網見虎乳靈芝對中covid有後遺症成日咳的人都好有功效！一開始以為名字有靈芝會好貴，原來1包4両大概$100，都分到幾次煲湯用😙
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🐯虎乳靈芝羊肚菌栗子烏雞湯📝食譜
烹調時間⏱2.5小時
🔸材料🔸
烏雞 1隻
虎乳靈芝 30g
羊肚菌 6粒
姫松茸 30g
紅蘿蔔 1條
粟米 1條
栗子 12粒
紅棗 2粒去核切半
無花果 4粒切半
准山 2片
水 1800ml
杞子 1湯匙
🔹做法 🔹
- ▪️浸泡菇菌▪️羊肚菌、姫松茸和虎乳靈芝沖洗沙石，室溫水浸泡30分鐘，浸菇水過濾備用
- ▪️肉類汆水▪️大鍋放入雞件，注入清水，小火煮至沸騰後撈起沖洗
- 除杞子外，全部材料放入大鍋，煮沸後合蓋小火煮2小時
- 放入杞子，煮沸後合蓋小火煮30分鐘，下鹽調味即成
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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
1 black-bone chicken, 30g tiger milk mushroom, 6 px morels, 30g blaze mushroom, 1 px carrot, 1 px corn, 12 px chestnuts, 2 pitted red dates, 4px figs, 2 px Chinese yam, 1800ml water, and 1 sp goji berries
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- Rinse and soak morels, blaze mushroom, and tiger milk mushroom in room temperature water for 30 mins. Filter mushroom soaking water and set aside.
- Cook the chicken in water over low heat until boiling, remove and rinse.
- Combine all ingredients (except goji berries) in a pot and boil. Simmer over low heat with lid on for 2 hours
- Add goji berries, simmer with lid for 30 mins, season with salt.
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