又是雞翼，去旅行只有時間寫到最簡單的雞翼食譜😂這個雞翼又是放工必整！前一晚醃好，第二日拎去焗就完成！我覺得玫瑰露酒是靈魂，跟南乳是絕配🥹超級香！
這個食譜除了焗，都可以煎或氣炸！超級惹味❤️🔥只是這個餸都送到整碗飯🤣
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❤️🔥南乳玫瑰露焗雞翼📝食譜
烹調時間⏱20分鐘
🔸材料🔸
南乳 40g
腐乳 20g
蒜粉 1茶匙
玫瑰露酒 2湯匙
生抽 1茶匙
老抽 1茶匙
砂糖 半茶匙
油 1茶匙
胡椒粉
蜜糖 1湯匙 (可省略)
🔹做法🔹
- 雞翼解凍，用粗鹽沖洗去除雪味
- 南乳和腐乳壓蓉，醃料混合，醃雞翼一晚；雞皮𠝹幾刀更入味
- 雞翼抹走多餘醃料，放上牛油紙，180度焗15分鐘；掃上蜜糖，燒烤模式/ 230度焗約2-3分鐘至表面焦香即成
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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
Fermented beancurd 40g
Fermented red beancurd 20g
Garlic powder 1 tsp
Chinese rose wine 2 sp
Light soy sauce 1 tsp
Dark soy sauce 1 tsp
Sugar 1/2 tsp
Oil 1 tsp
Honey 1 sp (optional)
Pepper
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- Rinse thawed chicken wings with salt to remove any frozen taste
- Mix crushed fermented beancurd and marinade. Marinate chicken wings overnight and make a few cuts in the skin.
- Remove excessive marinade,bake at 180°C for 15 mins. Add honey, grill or increase temperature to 230°C and bake for 2-3 mins until slightly charred.
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