免開火超簡單❤️🔥秋冬最啱食栗子！電飯煲真係放工煮食好幫手😙唔使開爐，㩒個掣就煮好食得✨有肉有菜有飯，放工都輕鬆煮到🥰
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🤎排骨栗子炊飯📝食譜
烹調時間⏱30分鐘
🔸材料🔸 (2人份)
排骨 300g
栗子 10粒
白米 250g
冬菇 3粒切粒
甘荀 半條切粒
生抽 1.5湯匙
老抽 1茶匙
蔥
🔸醃料🔸
生抽 1湯匙
老抽 1茶匙
蠔油 1湯匙
紹興花雕酒 1茶匙
生粉 1茶匙
🔹做法🔹
- 排骨浸生粉水水15分鐘除去血污，印乾水份；醃至少1小時 (可放雪櫃醃過夜)
- 電飯煲放入白米，倒入調味料、浸冬菇水和清水(總水量為正常煮飯份量90%)；放入冬菇和甘荀粒，鋪上排骨和栗子，按下煮飯模式；灑上蔥花即成
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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 (Serves 2)
Ribs: 300g
Chestnuts: 10pcs
Rice: 250g
Dried shiitake mushrooms: 3pcs, diced
Carrot: ½, diced
Soy sauce: 1.5tbsp
Dark soy sauce: 1tsp
Scallions
𝗠𝗮𝗿𝗶𝗻𝗮𝗱𝗲
Doy sauce: 1tbsp
Dark soy sauce: 1tsp
Oyster sauce: 1tbsp
Shaoxing wine: 1tsp
Potato starch: 1tsp
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- Soak ribs in star h water 15mins to remove blood, pat dry. Marinate ≥1hr (or overnight, fridge).
- Rice in rice cooker + seasonings, shiitake soaking water & water (90% normal). Add diced shiitake/carrots, top with ribs/chestnuts. Cook. Sprinkle scallions to serve.
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