又到懶人電飯煲系列😜有時遲了放工，電飯煲是個好幫手！回家預備材料炒香，放入電飯煲，好快就食得！
最近好喜歡煮飯加臘腸！先煎香䆁出油份再炒配料，超級香🥹配上甜甜的栗子味道好夾！我額外用砂鍋煮飯焦，快靚正呀❤️🔥
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🍂電飯煲栗子臘腸雞肉燜飯📝食譜
烹調時間⏱30分鐘
🔸材料🔸 (2-3人份)
白米 1.5杯
浸冬菇水 1.5杯
雞脾扒 150g切粒
臘腸 1條
栗子 10粒
冬菇 4粒
乾蔥 1粒切碎
🔸醃料🔸
生抽 1湯匙, 麻油 半茶匙, 胡椒粉
🔸調味料🔸
生抽 1湯匙
蠔油 1茶匙
老抽 1茶匙
🔹做法🔹
- 雞粒醃15分鐘；冬菇熱水浸軟，去蒂切粒；臘腸汆水3分鐘，切薄片；栗子煮10分鐘
- 下油開鍋，放入臘腸煎至兩邊焦香䆁出油份；下乾蔥碎炒香，加入雞粒和冬菇炒勻
- 電飯煲加入白米，按平時煮飯份量倒入浸冬菇水；加入炒好的配料和調味料拌勻，按下煮飯按鈕即成
- 砂鍋抹油，放入煮熟的米飯，中火煮約3-4分鐘至冒煙形成飯焦，即可上桌
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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
Rice – 1.5 cups
Soak dried mushroom water – 1.5 cups
Chicken thigh – 150g, diced
Chinese sausage – 1 px
Chestnuts – 10 px
Dried mushrooms – 4 px
Dried shallots – 1 px, chopped
𝗠𝗮𝗿𝗶𝗻𝗮𝗱𝗲
Soy sauce 1 tsp, sesame oil 1/2 tsp, pepper
𝗦𝗲𝗮𝘀𝗼𝗻𝗶𝗻𝗴𝘀
Soy sauce – 1 sp
Oyster sauce – 1 tsp
Dark soy sauce – 1 tsp
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- Marinate chicken for 15 mins. Soak mushrooms, dice. Blanch sausage for 3 mins, slice. Cook chestnuts for 10 mins.
- Fry sausage until crispy. Add shallots, chicken, mushrooms.
- In rice cooker, add rice, mushroom water, cooked ingredients, seasoning. Cook.
- Grease clay pot, add rice, cook until crust forms. Serve hot.
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