雙重流心芝士漢堡扒定食 漢堡食譜 日式食譜

久違了的日式定食🥹最近比較懶喜歡煮one pot meal，快手煮完可以有私人時間🤣

自己製作漢堡扒其實好簡單，比急凍現成的更好吃🫶🏻可以釀入自己喜歡的材料，預先整定幾個放雪櫃隨時煮❤️今次釀入了Cheddar + Mozzarella cheese雙重芝士餡料🧀切開漢堡扒肉汁豐富，入面還有流心芝士🥹✨

這個定食set我好喜歡，推介給大家參考吓🥰配菜大部分都是現成，處理好簡單😎話說第一次煮這個set用了P牌子的芝士，漢堡完全不流心🫠想了幾日原因，心掛掛一星期後決定再煮❤️‍🔥轉用K牌子芝士，再煮一模一樣嘅set🤣終於成功！可以看以下相片，兩個set是不是好相似呢🤣

🌽芝士焗粟米

🥗巴馬火腿沙律

🥣粟米忌廉湯

🍔雙重流心芝士漢堡扒

⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆

🧀雙重流心芝士漢堡扒📝食譜

烹調時間⏱30分鐘

🔸漢堡扒材料🔸(2個)

免治牛肉 260g

洋蔥 半個切粒

麵包糠 40g

牛奶/荳奶 100 ml

雞蛋 1隻

粟粉/砂糖/ 鹽 各半茶匙

胡椒粉

莫札瑞拉芝士(Mozzarella cheese) 3片

車打芝士 (Cheddar cheese) 2片

🔸調味醬汁🔸

水 200ml

日式醬油 40ml

味醂 2茶匙

清酒 1茶匙

茄汁 6湯匙

糖 3茶匙

🔹做法🔹

1. 下1茶匙牛油開鍋，加入洋蔥粒炒熟，放涼備用

2. 牛奶加入麵包糠拌勻；除芝士外，所有材料連同牛奶麵包糠混合，攪拌至有黏性後，靜置10分鐘待醃料吸收，將材料分成兩份(每份約240g)

3. 片裝芝士如圖梅花間竹地疊上，切開4份，釀入漢堡扒，搓圓，來回拍打壓實

4. 下油開鍋，放入漢堡扒，中火煎至兩邊焦香;下100ml熱水，合蓋煮約13分鐘後盛起

5. 加入調味醬汁，大火煮至醬汁濃稠；放入漢堡扒沾上醬汁即成

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨