最後一個聖誕食譜🎄最近趕工出post，希望給大家節日煮食靈感💕這個post之後我都要開始計劃聖誕大餐🤣
Spicy vodka rigatoni是Carbone餐廳有名的菜式🌟之前用紅椒整過，不過味道跟Carbone不相似，所以一直沒有寫食譜🙈直到見到有人根據Carbone 廚師透露的材料，神還原Carbone風味，決定再試試😍
原來煮這個菜式，重點是要有🌶Calabrian chill sauce🌟找了好久都找不到，超市又缺貨🥲不死心逐罐chilli sauce 閱讀成份，發現Bombetta sauce是一種用Calabrian chilli 加蔬菜調整的醬汁🥳另外建議買thick cream (脂肪35%以上）醬汁會creamy掛麵好多💖醬汁顏色好通紅，不過加了忌廉又不覺得太辣，怕辣的話可以逐少加辣椒醬試味😆
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🌶香辣伏特加醬長通粉📝食譜
⏱製作時間：45分鐘
🔸材料🔸
長通粉 250g
牛油 2湯匙
洋蔥 半個切碎
蒜頭 2瓣切碎
原個去皮義大利蕃茄 1個約100g壓碎
🔸調味料🔸
Calabrian辣椒醬/ Bombetta辣椒醬 約2茶匙
茄膏 2茶匙
伏特加酒Vodka 40ml
忌廉 100ml
巴馬臣芝士(Parmesan cheese) 2湯匙
🔹做法🔹
1. 大鍋加水煮沸（每1L水加1湯匙鹽）放入意大利麵，跟包裝建議煮的時間少2分鐘煮熟，瀝乾水備用
2. 下牛油開鍋，加入洋蔥和蒜粒炒香變軟(約需15分鐘）
3. 加入茄膏和Calabrian辣椒醬，炒至焦香，然後加入蕃茄蓉拌炒至香味䆁出
4. 倒入伏特加酒，煮至酒精揮發，倒入忌廉混合
5. 加入長通粉炒勻，下巴馬臣芝士令醬汁濃稠即可上桌
Ref💖http://indulgenteats.com/2020/04/20/carbone-spicy-rigatoni-vodka-recipe/
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