黑椒牛柳意粉

經典港式炒意粉🇭🇰平常多煮西式意粉,今次介紹這個簡單又好吃的黑椒牛柳意粉🐮不怕辣可以下好多黑胡椒碎,更加惹味呀😛
晚餐只炒一個意粉感覺有點悶🤓手癢攪下新意思,製作一個懷舊冰室set🌟
套餐有餐湯 – 酥皮忌廉湯+牛油餐包🥖餐飲 – 凍檸檬茶🍹
我還特地買了塊細粒裝牛油,感覺跟餐廳一樣呀🤣

🍝黑椒牛柳意粉
🥣酥皮忌廉湯
🥖牛油餐包
🍹凍檸檬茶
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🐮黑椒牛柳意粉📝食譜
🔸材料🔸
牛柳 200g
意粉 300g
青椒 1個
紅椒 1個

🔸牛肉醃料🔸
水 2茶匙
生抽 2茶匙
老抽 1/2 茶匙
生油 1茶匙
砂糖 半茶匙
生粉 1茶匙

🔸調味料🔸
生抽 4茶匙
老抽 2茶匙
蠔油 1茶匙
生粉 2茶匙
米酒 1茶匙
砂糖 1茶匙
熱水 4茶匙
黑胡椒碎

🔹做法🔹
1. 大鍋加水煮沸(每1L水加1湯匙鹽)放入意粉,跟包裝建議煮的時間少2分鐘煮熟,瀝乾水備用
2. 牛柳切條,先加水令牛柳吸收水份,然後加入剩餘的牛肉醃料,醃30分鐘
3. 大鍋下油,中火炒牛柳至8成熟後盛起,用廚房紙吸走大鍋多餘的油份
4. 同一個鍋加入洋蔥炒香,然後加入青椒紅椒炒勻
5. 加入牛柳條和意粉,倒入調味料,拌炒均勻即成,可按口味加入額外的黑胡椒碎

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