唔使去深圳！屋企都整到潮汕牛肉火鍋😍牛骨湯底其實好易整！新鮮牛骨可以去街市買！
今次買咗新鮮騸牯牛，揀咗吊龍、挽手、腩心同邊位！肉味香濃，配埋牛骨湯超好食🥹仲有最愛明太子墨魚膠同蝦滑🤤屋企打邊爐最開心💕
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❤️🔥潮汕牛肉火鍋牛骨湯底📝食譜
烹調時間⏱1.5小時
🔸材料🔸
牛骨 900g斬件
粟米 1-2條
白蘿蔔 半條切片
紅棗 2粒去核
杞子 1湯匙
唐芹 1棵切段
薑 6片
蔥 1棵
水 2000ml
🔹做法🔹
- 大鍋放入牛骨、薑片和蔥段，注入清水；中小火煮至沸騰，繼續煮5分鐘；盛起沖洗血污，倒走污水
- 牛骨加清水煮沸，合蓋小火煮1小時；加入其餘材料，中火煮15分鐘即成
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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
900g chopped beef bones
1‑2 corn cobs
½ white radish, sliced
2 pitted red dates
1 tbsp goji berries
1 stalk Chinese celery, cut
6 ginger slices
1 spring onion
2000ml water
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- Put beef bones, ginger and spring onion in a large pot with water. Boil over medium‑low heat for 5 mins. Rinse bones clean and drain.
- Reboil bones in water. Cover and simmer on low for 1 hr. Add remaining ingredients and cook on medium heat for 15 mins
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