入秋最適合飲清潤湯水！尤其秋天好乾燥，飲雪梨湯特別潤喉🥰我加入蘋果味道更加甜呀！
今次用了普通乾海底椰！雖然功效和印度海底椰不同，但價錢平好多又有甘蔗香味🙂↕️是一個大人細路都喜歡的湯水❤️
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💫清潤雪梨蘋果豬𦟌湯📝食譜
烹調時間⏱2小時
🔸材料🔸(5-6碗)
雪梨 3個去核切件
蘋果 2個去核切件
紅蘿蔔 1條
豬𦟌/瘦肉 300g
海底椰 30g
雪耳 2個浸軟
無花果/蜜棗 4粒
南北杏 2湯匙
玉竹 20g
水 2000ml
🔹做法🔹
- 大鍋放入豬𦟌，注入清水；中小火煮至沸騰，繼續煮3分鐘，盛起沖洗血污
- 全部材料放入大鍋，煮沸後合蓋小火煮2小時即成
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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 (5-6 bowls)
3 pears, cored and cut into pieces
2 apples, cored and cut into pieces
1 carrot
300g pork meat
30g dried sea coconut
2 px of snow fungus, soaked until soft
4 px of figs or dried jujubes
2 tbsp of apricot kernels
20g yam root
2000ml water
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- In a large pot, add the pork and pour in clean water; bring to a boil over medium-low heat, then continue to cook for 3 mins. Remove and rinse off the blood.
- Add all the ingredients into the large pot, bring to a boil, cover and simmer on low heat for 2 hrs.
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