今天有點懶，來個簡單快手中式小菜，1小時便煮好了😆 蜜糖薯仔和牛粒是家人最喜歡的菜式，惹味超好送飯，每次煮這道菜都要添飯🤣
🐣滑滑蔥花蒸水蛋
🐮蜜糖薯仔和牛粒
🐟港式生菜魚肉湯
🐮蜜糖薯仔和牛粒食譜
(二人份）
材料：
薯仔 2個
和牛粒 250g （約20粒）
醃牛肉汁
鹽麴（或用生抽/日本醬油代替）2湯匙
胡椒粉 適量
味醂 1湯匙
調味汁
薑蓉 1湯匙 （視乎口味加減份量）
味醂 1湯匙
生抽 1湯匙
蠔油 1茶匙
蜜糖 2湯匙
冰糖 1小塊
生粉水 1湯匙
做法
1. 和牛粒解凍1小時，倒走血水，加醃牛肉汁醃1小時
2. 薯仔切粒，浸水10分鐘（這個步驟可以除去薯仔表面的澱粉質，炒完口感會更香脆）
3. 油落鑊加熱，小火慢慢煎脆薯仔粒每一面，這個步驟要有耐性，但煎脆了會好吃很多
4. 煎好薯仔粒後盛起備用
5. 和牛粒下鑊，中火煎封每一面，加薯仔和調味汁大火炒至汁開始濃稠，即可上碟