七夕快樂💖在這個充滿愛的日子，分享之前做的花花造型麵包🌸
材料份量跟之前做的麵包差不多，改一改餡料，捲成美美的花型，簡單的火腿芝士麵包也變得浪漫起來，這大概也是自己做麵包的樂趣吧🥰
今次也是用了🇯🇵Tomiz富澤商店的春よ恋高筋麵粉，用北海道小麥製成，麥味香濃，而且吸水度超高，做出來的麵包柔軟有彈性，即使隔日仍保持鬆軟呢😋
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火腿芝士玫瑰包食譜📝
❣️材料 （約8-10個）
💛麵團💛
高筋麵粉 320g
水 75g
牛奶 120g
糖 30g
鹽 3g
乾酵母 3g
無鹽牛油 40g
💛餡料💛
火腿
芝士碎
💛掃面蛋液💛
全蛋液 半隻
水 1茶匙
糖 半茶匙
❣️做法
1. 除牛油和酵母外，所有麵團材料放入攪拌碗輕輕拌勻，再加入酵母 （酵母不能直接與鹽接觸，鹽會影響酵母發酵）廚師機用1速攪拌10分鐘至麵團上鈎
2. 加入室溫軟化的牛油，以3速攪拌20-30分鐘至麵團光滑有筋性
3. 容器灑上少許高筋麵粉防黏，放入麵糰，蓋上保鮮紙，用蒸焗爐發酵模式，32度發酵1小時 （或放入焗爐，在焗爐底部放一杯熱水，發酵約1小時至麵糰2倍大，手指沾粉插入又不回縮）
4. 發酵後的麵糰用手按壓排氣，分割成8-10份，滾圓靜置15分鐘
5. 小麵糰用麵包杆滾薄成圓形，鋪上火腿片和芝士碎，如圖切成三份
6. 造型如圖：中間麵團向上捲成圓餅狀，左右麵團再分成兩等份，逐塊貼上中間麵團成花型
7. 麵包造型後放上焗盤，蓋上保鮮紙
8. 焗盤放入焗爐，進行第二次發酵1小時（方法如步驟3）
9. 掃上已過篩的掃面蛋液
10. 焗爐預熱165度，焗盤放入焗爐中層，焗15分鐘，再調高溫度至180度焗5分鐘即成 （每個焗爐溫度不同，視乎表面上色情度調整溫度和時間）
