實在太想念日本美食，每隔一排就會訂日本空運海鮮整大餐🥳今次不得了，主角是🇯🇵豐州市場拍賣的野生吞拿魚！！🤩 平時吃的多數是養殖/急凍，第一次買這麼大塊的吞拿魚回家，差不多有2kg！有手臂這麼長🤣
🐟吞拿魚分3個部位：
🔸赤身：脂肪比例低，肉質結實，魚味最濃，適合整醬油漬
🔸中拖羅：脂肪分佈均勻，色澤粉紅
🔸大拖羅：最肥美的部位，入口即溶，筋位較多，建議切幾刀去筋
這麼大件的吞拿魚，我分開了兩餐享用😂
❤️第一餐以刺身和魚蓉壽司卷方式上桌，再加我好喜歡的鮮帆立貝🐚最近還有季節限定的螢光魷魚🐙製作了個三吃拼盤（原味、柚子胡椒味、山椒白味噌）
🧡第二餐用赤身整醬油漬，再加拖羅丼飯，剩餘的拖羅就用火槍灸燒🔥
野生拖羅真的超美味，不想再出外吃了🤣魚油味極香，還有回甘🤤而且色澤跟雪花和牛一樣❄️平時餐廳吃拖羅最多只會叫幾片淺嘗，現在一次過吃十幾片真是好豪爽好滿足呀🤣🌟
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