北海道蜜瓜芭菲

每年夏天都是蜜瓜的季節,好想念北海道,去當地農場品嘗蜜瓜🥺

不能去日本,於是在Oisix Hong Kong 訂了北海道富良野蜜瓜🇯🇵這個蜜瓜品種叫紅寶石之王🌟只會在富良野山邊地區生產,十分罕見!日本蜜瓜清甜又多汁,果肉肉質細膩,而且顏色鮮橙色特別漂亮🧡

好喜歡日本的蜜瓜甜品,自己製作蜜瓜芭菲🍨做法其實好簡單,不過用甜品杯裝住,有幾層奶凍,感覺特別開心呀🥳

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🍈北海道蜜瓜芭菲📝食譜

🔸材料🔸

蜜瓜 1個

燕麥脆片

🔸蜜瓜冷凍材料🔸

蜜瓜肉 100g

水 100ml

砂糖 1茶匙

魚膠片 6g

🔸牛奶布甸材料🔸

鮮奶 100ml

淡忌廉 25ml

砂糖 2茶匙

魚膠片 6g

🔹做法🔹

1. ▪️製作蜜瓜冷凍▪️魚膠片用冷水浸軟,蜜瓜肉攪成蓉,大鍋燒熱水,加入砂糖和魚膠片至溶化,放涼後加入蜜瓜蓉,攪勻後倒入1/3杯中,放入雪櫃冷凍至凝固

2. ▪️製作牛奶布甸▪️ 魚膠片用冷水浸軟,大鍋燒熱牛奶和淡忌廉(不要煮滾)加入砂糖和魚膠片至溶化,攪勻後倒入1/3杯中,放入雪櫃冷凍至凝固

3. 加入燕麥脆片,用果勺將果肉切成球狀,鋪上芭菲杯即成

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