為咗呢間餐廳Under，專登飛去最近嘅機場，再自駕一個鐘先到達🙂↕️佢嘅建築好特別，成座好似塊打斜嘅混凝土，一半露出海面、一半潛入5米深海💙網上話設計靈感來自挪威嘅沉船同海岸礁石！
入到去更加驚喜! Main dining room三面都係落地玻璃牆，連接住深海世界🌊之前睇相已經覺得好夢幻，一邊食飯一邊睇住海洋生態，親身坐喺度先發現更震撼🥹除咗魚，仲見到海星海藻🧚♀️
更多餐廳相片影片可以睇呢度✨ https://www.instagram.com/p/DMNiXqQh62E/?igsh=ZGtldmtwdWtpMWJ1
𝗠𝗲𝗻𝘂
Ramson, roe, crisp bread, fish skin crackling
Langoustine claw, pastry
Halibut, yellow berries, fennel
Scallop, black oat, artic kiwi
Langoustine, carrot, quince
Sourdough bread, jersey butter
Cod, yellow beets, koji
Monkfish, parsley root, peaso
Crème caramel, strawberries
Rhubarb, “nyr”, rose hip
Choux, caramel, pumkin seeds
今次試咗Wine pairing同Juice pairing! 想特別highlight juice pairing❤️🔥好有驚喜！佢大部分都係用自己種植嘅水果，或者當地嘅水果花草調配！最印象深刻係有杯叫Mountain ash & sourdough莓果嘅微酸帶少少麥芽發酵味，飲落真係有種液體酸種包嘅感覺🤣配埋sourdough麵包同牛油，味道更加豐富！
𝗥𝗲𝗺𝗮𝗿𝗸𝘀
▪️提前至少2-3個月book
▪️Around HK$6500 for 2 (with wine and juice pairing)
▪️建議揀日落前入座，可以睇到海面由光轉暗嘅過程，光影變化好靚
▪️餐廳外圍有步道，可以影到成個建築同海水嘅全景
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🎉我的第一本食譜書《放工輕鬆煮意📚》 出版啦！食譜書入面除咗有實用煮食tips，全部食譜都係中英對照❤️同埋有未公開過食譜書限定食譜😛
🇭🇰香港
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