One pot udon❤️🔥全程只用一個煲，有肉有蔬菜，15分鐘就煮好！每條烏冬都掛上香濃蕃茄汁，配上和牛扒和拉絲芝士，還有燶邊蛋🥹這個combo太好食！！🫨🫨🫨
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❤️🔥特濃番茄和牛芝士撈烏冬📝食譜
烹調時間⏱20分鐘
🔸材料🔸(2人份)
急凍烏冬 2片
和牛/牛扒 1塊
車厘茄 15粒切半
罐裝番茄 1罐400g
芝士碎 3湯匙
蛋 1隻
日式醬油 1茶匙
🔹做法🔹
- 牛扒放室溫30分鐘，灑上鹽、黑胡椒碎
- 下油開鍋，放入牛扒中火煎約90秒，翻面再煎90秒(時間視乎厚度)；煎封牛扒側面，放上網架靜置5分鐘，切件
- 同一個鍋炒香車厘茄，先盛起一部分用作擺盤；倒入罐裝番茄壓蓉，加入50ml清水和日式醬油煮沸
- 放入烏冬，合蓋中火煮1分鐘後翻面；合蓋繼續煮1分鐘
- 拌勻烏冬至散開，放上牛扒、燶邊蛋和車厘茄，灑上芝士碎，合蓋小火煮1分鐘至芝士溶化；鋪上煎蛋，灑上黑胡椒碎即成
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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
Frozen udon 2 px
Steak 1 px
Cherry tomatoes 15 pieces (halved)
Canned tomatoes 1 can 400g
Mozzarella Cheese (grated) 50g
Egg
Japanese soy sauce 1 tsp
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- Rest steak at room temp for 30 min, season with salt and black pepper.
- Heat oil, fry steak 90 sec per side (adjust by thickness), sear edges, rest 5 min on rack, then slice.
- Sauté cherry tomatoes in same pan, reserve some for plating. Add canned tomato puree, 50ml water and soy sauce, boil.
- Add udon, cover, cook 1 min, flip, cover, cook 1 more min.
- Toss udon, top with steak, egg, tomatoes and cheese. Cover, cook 1 min till cheese melts. Add fried egg, sprinkle black pepper.
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