今日元宵節，share個甜蜜蜜的蜜糖雞翼食譜💓話說跟老公生活久了，口味都開始改變，他不喜歡的食物都少吃了🥺唯獨是雞翼！沒有任何東西可以阻止我繼續煮！每次出的雞翼post，其實都是我一個人吃光🤣
最近是日本士多啤梨當造的季節，行日本超市見特價，醒起可以用來醃雞翼！帶有天然酵素，可以分解蛋白質，令肉質更柔軟🌟酸酸甜甜特別開胃，好適合潮濕的春天食❤️
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🍓士多啤梨蜜糖焗雞翼📝食譜
烹調時間⏱30分鐘
🔸材料🔸
雞翼 8隻
士多啤梨 5粒
生抽 2茶匙
老抽 1茶匙
紹興花雕酒 1茶匙
黑胡椒粉
蜜糖 3湯匙
白芝麻 (可省略)
🔹做法🔹
- 雞翼解凍，用粗鹽沖洗去除雪味；雞皮𠝹幾刀更入味
- 士多啤梨攪碎/切碎，加入生抽、老抽、紹興花雕酒和胡椒粉，醃雞翼1小時
- 雞翼抹走醃料，士多啤梨蓉鋪上焗盤，放上雞翼，180度焗15分鐘
- 加入額外的士多啤梨，連同雞翼掃上蜜糖，燒烤模式/220度焗5分鐘或至表面焦香，灑上黑胡椒碎和白芝麻即成
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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
Chicken wings 8 pieces
Strawberries 5 pieces
Light soy sauce 2 teaspoons
Dark soy sauce 1 teaspoon
Shaoxing Huadiao wine 1 teaspoon
Black pepper powder
Honey 3 tablespoons
White sesame seeds (optional)
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- Thaw and rinse the chicken wings with coarse salt. Make cuts in the skin.
- Crush/Chop strawberries and mix with soy sauces, wine, and pepper. Marinate wings for 1 hour.
- Remove excess marinade. Spread strawberry puree in a baking dish, place wings on top. Bake at 180°C for 15 mins.
- Add more strawberries, brush with honey. Grill at 220°C for 5 mins until golden and fragrant.
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