有時覺得烚菜太單調，就會煮呢個菜式🙂↕️菠菜含草酸會有苦澀味，記得先用水焯下再煮！配其他菜都OK架🥰
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💚肉燥扒菠菜苗📝食譜
烹調時間⏱10分鐘
🔸材料🔸
菠菜苗 1斤
免治豬肉 250g
麻油 1茶匙
生抽 2茶匙
老抽 1茶匙
蠔油 1茶匙
生粉水 1湯匙生粉+200ml水
🔹做法🔹
- 大鍋煮滾水，加入麻油，放入菠菜煮1分鐘；瀝乾水上碟
- 下油開鍋，加入免治豬肉炒至粒粒分明；下生抽、老抽和蠔油炒勻
- 倒入生粉水，中火煮至濃稠；淋上菠菜即成
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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
600g baby spinach
250 g minced pork
1 tsp sesame oil
2 tsp soy sauce
1 tsp dark soy sauce
1 tsp oyster sauce
Starch water: 1 tbsp cornstarch + 200 ml water
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- Boil water in a large pot. Add sesame oil, blanch spinach for 1 minute, drain and set aside.
- Pan-fry minced pork until loose. Stir in light soy sauce, dark soy sauce and oyster sauce.
- Add starch water, simmer over medium heat until thickened, then pour over spinach to serve.
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