高蛋白低脂多蔬菜❤️🔥一鍋到底！晚餐只吃這道菜已經夠飽🫶🏻復活假期吃得太豐富，最適合煮來清清腸胃又健康🙂↕️
這個菜式參考了北海道酒店餐廳，他們加入了紅棗和杞子！味道又好夾😝
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🇯🇵日式芝麻味噌豆乳鍋📝食譜
烹調時間⏱20分鐘
🔸材料🔸
去骨雞腿肉 200g切件
椰菜 1/4個切件
甘筍/本菇/ 豆腐
紅棗 3粒去核
杞子 1湯匙
水 500ml
無糖豆乳 500ml
🔸調味料🔸
麻油 1湯匙
鰹魚粉 1湯匙
味噌 1湯匙
日式芝麻醬 2湯匙
🔹做法🔹
- 雞肉用鹽、胡椒粉醃15分鐘
- 下麻油開鍋，放入雞肉煎至兩邊金黃；下椰菜、甘筍和本菇炒香
- 倒入清水和鰹魚粉，放入紅棗；煮沸後合蓋小火煮10分鐘
- 加入味噌混合，小火倒入豆乳和日式芝麻醬；加入豆腐和杞子煮熟即成；可灑上額外芝麻碎
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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
200g boneless chicken thighs, cut into pieces
1/4 px of cabbage, chopped
Carrots, mushrooms, tofu
3 pitted red dates
1 tbsp goji berries
500ml water
500ml unsweetened soy milk
𝗦𝗲𝗮𝘀𝗼𝗻𝗶𝗻𝗴𝘀
1 tbsp each of sesame oil, bonito powder and miso
2 tbsp Japanese sesame paste
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- Marinate chicken with salt and pepper for 15 mins.
- Heat sesame oil in a pot, pan-fry chicken until golden; add cabbage, carrots, and mushrooms, stir-frying until fragrant.
- Add water, bonito powder, and red dates; bring to a boil, cover, and simmer for 10 mins.
- Mix in miso, add soy milk and sesame paste with low heat; stir in tofu and goji berries, cooking until heated through. Optionally, sprinkle with sesame seeds.
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