簡單又健康嘅菜式，有魚又有蔬菜，好似春天嘅花色彩繽紛🌈配上 Le Creuset HK全新Petal Buffet Casserole 花瓣造型琺瑯鑄鐵淺底鍋，直接上桌擺盤特別靚呀🥰
法式紙包魚傳統做法係用烘焙紙包住魚柳蔬菜，再放入焗爐焗！不過有Le Creuset 琺瑯鑄鐵鍋，
用爐頭已經可以輕鬆煮到呢個經典法國菜式🇫🇷全因為Le Creuset 琺瑯鑄鐵鍋煲蓋同鍋身完全冇接駁位，可以有效鎖水同存熱🌟蔬菜嘅汁液會隨住蒸氣上升，然後被鍋蓋阻擋回流，形成循環效果！所以三文魚會被蒸氣煮熟，香味會慢慢釋放出嚟🥹加上琺瑯鑄鐵傳熱性均勻，唔會產生過熱點，均勻緩慢將熱力導入鍋中，煮出嚟嘅三文魚特別滑嫩鮮味，直接上桌都有保溫效果😗 Le Creuset比一般鍋具更加厚實同有重量，呢個正正係佢嘅優點，厚重的材質令熱度更加平均，同時有效密封鍋蓋防止水分流失，所以燜、燉菜式或者整羹湯更美味可口！另外仲可以原「鍋」上枱，唔洗擔心好快變凍，厚重嘅鑄鐵可以幫助持久保溫!
每一個Le Creuset琺瑯鑄鐵鍋都係由法國工藝師手工製造嘅，每一件都獨一無二，要好好清潔保
養佢地🫶🏻清潔嗰陣要等佢涼返再洗，唔好熱鍋直接擺入凍水🙂↔️保養方面，洗完之後要確保完全風乾，唔需要另外抹油，放喺乾燥通風嘅地方儲存！平時使用最重要就係唔可以燒空鍋同埋唔好用大火，鑄鐵鍋導熱好快，小火同中火已經完全足夠🥰
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🌸法式紙包檸檬蜜糖三文魚📝食譜
烹調時間⏱20分鐘
🔸材料🔸
三文魚扒 1塊
蘆筍 6條刨皮
日本南瓜 1/4個切薄片
車厘茄 15粒切半
橄欖油 1湯匙
檸檬 1個
蜜糖 2湯匙
百里香
鹽、黑胡椒碎
🔹做法🔹
- 三文魚扒灑上鹽、黑胡椒碎，醃15分鐘
- 淺底鍋放上烘焙紙，按次序鋪上蘆筍、日本南瓜、三文魚扒和檸檬片；加入車厘茄，淋上橄欖油和蜜糖，灑上鹽、黑胡椒碎；放上百里香
- 合蓋中火煮1分鐘，與食材開始冒煙，轉小火盒蓋煮15分鐘即成，可額外刨上檸檬皮屑
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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
Salmon fillet – 1 px
Asparagus – 6 stalks, peeled
Japanese pumpkin – 1/4, thinly sliced
Cherry tomatoes – 15, halved
Olive oil – 1 tbsp
Lemon – 1
Honey – 2 tbsp
Thyme
Salt, black pepper
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- Season salmon with salt and pepper, marinate for 15 mins.
- Line pan with parchment paper. Layer asparagus, pumpkin, salmon, lemon slices. Add cherry tomatoes. Drizzle with olive oil and honey, sprinkle with salt and pepper. Add thyme.
- Cover and cook over medium heat for 1 min, then reduce to low heat and cook for 15 mins. Optionally, garnish with lemon zest.
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