黑糖照燒雞扒丼飯 日式食譜 丼飯食譜

又到《放工30分鐘簡易食譜》系列😎好喜歡煮丼飯,一碗過夠方便,洗少很多碗碟🤣

照燒雞扒是好常見的日式家庭料理🇯🇵嫩滑的雞扒,加上甜甜的燒汁,送飯一流呀😍今次我用黑糖代替砂糖,味道更香濃,醬汁顏色更有光澤🖤

配菜是我近期最喜歡的🐙照燒魷魚,食譜可以翻閱之前的post✨

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🐥黑糖照燒雞扒📝食譜

🔸材料🔸

雞脾扒 2塊

粟粉 1茶匙

🔸雞扒醃料🔸

日本醬油 3湯匙

味醂 2湯匙

料理酒 1湯匙

生薑蓉 半茶匙

🔸調味醬料🔸

日本醬油 4湯匙

味醂 3湯匙

料理酒 2湯匙

黑糖 1-2茶匙

🔹做法🔹

1. 急凍雞脾扒解凍後,雞皮向下攤平,切斷筋部和脂肪,放入雞扒醃料醃至少一小時

2. 雞扒用廚房紙抹乾醃料,拍上粟粉

3. 下油開鍋,放入雞扒,雞皮向下中火煎至焦香金黃色;反轉雞扒,繼續煎至焦香(中途雞扒會出油,可用廚房紙吸乾油份)

4. 加入調味醬料,中火煮滾後小火煮至雞扒全熟,先盛起雞扒;大火繼續煮至醬汁濃稠淋上雞扒即成!

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