又到《放工30分鐘簡易食譜》系列😎好喜歡煮丼飯，一碗過夠方便，洗少很多碗碟🤣
照燒雞扒是好常見的日式家庭料理🇯🇵嫩滑的雞扒，加上甜甜的燒汁，送飯一流呀😍今次我用黑糖代替砂糖，味道更香濃，醬汁顏色更有光澤🖤
配菜是我近期最喜歡的🐙照燒魷魚，食譜可以翻閱之前的post✨
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🐥黑糖照燒雞扒📝食譜
🔸材料🔸
雞脾扒 2塊
粟粉 1茶匙
🔸雞扒醃料🔸
日本醬油 3湯匙
味醂 2湯匙
料理酒 1湯匙
生薑蓉 半茶匙
🔸調味醬料🔸
日本醬油 4湯匙
味醂 3湯匙
料理酒 2湯匙
黑糖 1-2茶匙
🔹做法🔹
1. 急凍雞脾扒解凍後，雞皮向下攤平，切斷筋部和脂肪，放入雞扒醃料醃至少一小時
2. 雞扒用廚房紙抹乾醃料，拍上粟粉
3. 下油開鍋，放入雞扒，雞皮向下中火煎至焦香金黃色；反轉雞扒，繼續煎至焦香（中途雞扒會出油，可用廚房紙吸乾油份）
4. 加入調味醬料，中火煮滾後小火煮至雞扒全熟，先盛起雞扒；大火繼續煮至醬汁濃稠淋上雞扒即成！
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