One of my fav tapas🇪🇸好喜歡吃西班牙菜，因為好多都有海鮮！這個菜式在餐廳吃過好喜，次次去都會叫❤️🔥加入雞蛋完全提昇去另一層次🥹自己整好簡單，唯獨Padron peppers比較難買！買不到的話用小甜椒代替都ok🌟
Padron peppers是一種不辣的辣椒！留意它煮熟的過程會澎漲再爆開變軟，所以建議大家煮之前先刺孔排氣😂
✨✨✨✨✨提到西班牙菜，想分享下今年12月我將會開第一個烹飪班👩🏻🍳將會教大家煮西班牙海鮮飯Paella和聖誕麵包布甸❤️🔥到時每人都有一份食材，在課堂上跟住一齊煮，可以帶製成品回去跟家人朋友分享🫶🏻Paella我成日宴客節日都會煮，吸睛又好味😝
報名link🔗 https://www.towngasfun.com/tcccpwc1775-01-20231217.html
▪️日期時間：17 Dec 2023 (星期日) 2pm – 5pm
▪️地點：煤氣烹飪中心(銅鑼灣利舞臺9樓)
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🦑西班牙蒜片魷魚📝食譜
烹調時間⏱30分鐘
🔸材料🔸
魷魚仔 10-12隻
生食用雞蛋 1隻
西班牙尖椒/小甜椒 10條
蒜頭 10瓣切片
橄欖油 約50ml (完全覆蓋蒜片）
蕃茜 2棵
鹽、黑胡椒碎
🔹做法🔹
- ▪️處理魷魚▪️先分開觸鬚，去除眼睛、內臟和中間軟骨；清洗內部黏液，用廚房紙吸乾水份
- 平底鍋下橄欖油，加入蒜片和蕃茜莖，小火煮至軟身
- 放入尖椒(先刺洞排氣避免彈油)，放入中火煎香兩邊至焦香軟身，下魷魚仔煮熟；灑上鹽、黑胡椒碎和蕃茜碎，加入雞蛋煮至半熟即成
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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
Squid: 10-12 px
Raw chicken egg: 1 px
Padron peppers/mini sweet peppers 10px
Garlic: 10 cloves, sliced
Olive oil: approx. 50ml
Parsley: 2 px
Salt, crushed black pepper
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- Prepare squid: Separate tentacles, remove eyes, innards, and cartilage. Clean and dry.
- Heat olive oil in a pan. Cook sliced garlic and parsley stems until softened.
- Add Padron peppers (poke holes). Cook until charred. Add squid, salt, crushed black pepper, and parsley. Cook until done. Add egg, cook until half done. Serve.
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