Love udon❤️🔥熱辣辣超惹味！整個菜式15分鐘就煮好，一鍋到底快靚正🙂↕️烏冬建議用急凍烏冬，沒那麼易炒到軟淋😗最後記得加大量黑胡椒碎，更加美味！
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🌟一鍋到底黑椒大蝦炒烏冬📝食譜
烹調時間⏱15分鐘
🔸材料🔸(2人份)
急凍烏冬 2片
去殼大蝦 10-12隻
洋蔥 1個切絲
紅椒/青椒 各1個切絲
🔸調味料🔸
生抽 2湯匙, 老抽 2茶匙, 蠔油 1茶匙, 生粉 2茶匙, 砂糖 1茶匙, 黑胡椒碎, 熱水 30ml
🔹做法🔹
- 急凍烏冬放入滾水煮至散開，瀝乾水備用；調味料混合
- 大蝦沖水解凍，沿背部界一刀去腸，用廚房紙吸乾水份；用鹽和黑胡椒碎醃30分鐘
- 下油開鍋，加入大蝦煎至兩邊焦香，盛起備用
- 同一個鍋加入洋蔥炒香，加入青椒紅椒炒熟；下烏冬和調味料中火炒勻，加入大蝦，按口味加入額外黑胡椒碎即成
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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
Udon – 2 px, Prawns – 10-12px, sliced, Onion – 1, shredded, Red/Green bell pepper – 1 each, sliced
𝗦𝗲𝗮𝘀𝗼𝗻𝗶𝗻𝗴𝘀
Soy sauce – 2 sp, Dark soy sauce – 2 tsp, Oyster sauce – 1 tsp, Cornstarch – 2 tsp, Sugar – 1 tsp, Ground black pepper, Hot water – 30ml
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- Cook the frozen udon noodles and drain them
- Rinse and prepare the large shrimp, then marinate them
- Fry the shrimp until golden and set them aside
- Stir-fry onions, peppers, and add the udon noodles and seasoning mixture
- Add the fried shrimp and extra black pepper to taste. Serve.
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