轉季覺得皮膚特別乾？又係時候滋補一下🧏🏻♀️滿滿骨膠原！我覺得內調點都好過外調，食落肚效果好過敷mask🤣呢個食譜用桂圓代替冰糖，更加天然健康🥰
發花膠我一直都用先蒸後浸方法，可以避免走膠，次次都發得好大好成功🙂↕️詳細做法可以睇我上星期reels!!!
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💗鮮奶燉花膠📝食譜
烹調時間⏱1小時
🔸材料🔸
花膠 1-2片
鮮奶 600ml
紅棗 4粒去核
桂圓 1湯匙
杞子 1茶匙
🔹做法🔹
- ▪️浸發花膠▪️ 花膠不用清洗，放上大碟，蒸約15分鐘至縮小捲曲（視乎花膠大小）
- 放入清潔無油的容器，放雪櫃清水浸發2-3晚；每天換水一次；瀝乾水入保鮮袋，放冰格保存
- ▪️燉鮮奶▪️除杞子外，所有材料放入小鍋，隔水燉50分鐘/ 蒸焗爐100度50分鐘
- 加入杞子，繼續燉/ 蒸10分鐘即成
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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
Fish maw: 1‑2 pieces
Fresh milk: 600ml
Red dates (pitted): 4
Dried longan: 1 tbsp
Goji berries: 1 tsp
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- Rehydrate fish maw: Do not wash. Steam on a large plate for ~15 mins until shrunk and curled (adjust for size).
- Soak in clean oil‑free cold water in fridge for 2‑3 nights; change water daily. Drain, bag and freeze.
- Double‑boil milk: Place all ingredients except goji berries in a small pot. Double‑boil 50 mins, or steam‑oven at 100°C for 50 mins.
- Add goji berries, double‑boil/steam for another 10 mins. Serve.
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