芬蘭三文魚湯🇫🇮🐟

想念今年年頭去芬蘭,出面零下25度,走入餐廳飲暖乎乎嘅三文魚湯,即刻成個人暖哂😌
香港未見過有得飲呢種湯,決定自己喺屋企整,味道同芬蘭飲嘅一模一樣架🥰

材料
洋蔥 – 半個
薯仔 – 一個
甘筍 – 一條
三文魚扒 – 約 500 g
水 – 600 ml
濃湯寶魚湯 – 一粒
刁草 – 5 棵
牛油 – 一湯匙
忌廉 – 60 ml

做法:
1. 洋蔥丶薯仔丶甘筍切粒 (唔好切太細)
2. 三文魚扒去皮切粒 (我喺citysuper 買,佢地有切左粒嘅三文魚賣好方便,around $50)
3. 牛油落鍋煮溶,加洋蔥炒至半透明(約3分鐘)
4. 加薯仔甘筍粒入鍋炒5分鐘
5. 加三文魚粒炒熟,要小心唔好炒爛
6. 加水加濃湯寶魚湯,煲滾加蓋轉小火煮30分鐘
7. 加忌廉再煮5分鐘,視乎口味加鹽同黑胡椒
8. 臨上碟前加刁草煮5分鐘,唔好咁早加,煮太耐刁草會變黑

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