電飯煲蜜糖蕃薯雞肉炊飯 Japanese Chicken Rice with Honey Sweet Potatoes 日式食譜 炊飯食譜 電飯煲食譜

最近好喜歡煮電飯煲炊飯🤣實在太方便！一煲有肉有菜，炒好配料全部倒入電飯煲就完成❤️‍🔥

今次加入了時令食材金時蕃薯！配上蜜糖調味🍯成個飯香噴嘖又健康😙

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🍠電飯煲蜜糖蕃薯雞肉炊飯📝食譜
烹調時間⏱30分鐘

🔸材料🔸 (2-3人份)
白米 1.5杯
昆布鰹魚高湯 1.5杯
雞胸肉 200g切粒
金時蕃薯 1-2條切粒
本菇 1包
牛油 1湯匙
日本生食用雞蛋 1隻

🔸醃料🔸
日式醬油,味醂,料理酒 各1茶匙

🔸調味料🔸
日式醬油 2茶匙
味醂 1茶匙
蜜糖 1茶匙

🔹做法🔹

1. ▪️預備高湯▪️ 昆布鰹魚高湯包放入清水，中火煮至沸後，繼續煮2-3分鐘，取出高湯包
2. 雞粒醃15分鐘；蕃薯粒浸水15分鐘除去澱粉質
3. 下牛油開鍋， 加入本菇炒香，下雞粒和蕃薯粒炒勻
4. 電飯煲加入白米，按平時煮飯份量倒入清水和調味料；加入炒好的配料拌勻，按下煮飯按鈕即成
5. 砂鍋抹油，放入煮熟的米飯，中火煮約3-4分鐘至冒煙形成飯焦，即可上桌
   

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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
Rice – 1.5 cups
Japanese dashi – 1.5 cups
Chicken breast meat – 200g, diced
Sweet potato – 1-2 px
Shiitake mushroom – 1 pack
Butter 1 sp
Egg 1 px

𝗠𝗮𝗿𝗶𝗻𝗮𝗱𝗲
Japanese soy sauce , mirin, cooking sake 1 tsp each

𝗦𝗲𝗮𝘀𝗼𝗻𝗶𝗻𝗴𝘀
Japanese soy sauce – 2 tsp
Mirin, honey 1 tsp each

𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀

1. Prepare the dashi stock by boiling the stock pack.
2. Marinate chicken and soak sweet potato to remove starch.
3. Sauté shiitake mushrooms, chicken, and sweet potato in butter.
4. Cook white rice with water, seasoning, and stir-fried ingredients in a rice cooker.
5. Transfer cooked rice to a greased clay pot and cook until crispy. Serve hot.
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