快到Xmas好多節目好忙呀🫠沒有時間煮飯，都要煲湯滋潤一下！尤其最近天氣又乾又凍，最適合煲菜乾湯🥰清熱潤肺，還有健脾開胃功效！
好喜歡金銀菜湯，好甜好好飲😚記得菜乾比較寒涼，要加陳皮中和一下！如果湯要留過夜，菜要隔開避免變酸🫶🏻
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💗清潤金銀菜陳腎豬骨湯📝食譜
烹調時間⏱2小時
🔸材料🔸(4-6碗)
大白菜 4棵
菜乾 1扎
豬骨 400g
水 2300ml
紅蘿蔔 1條切件
粟米 1條切段
陳腎 2個
南北杏 1湯匙
蜜棗 4粒
陳皮 1片去囊
瑤柱 (可省略)
🔹做法🔹
- 菜乾浸水1小時至軟身，沖洗沙石，注意清洗莖部
- 大鍋放入豬骨和陳腎，注入清水；中小火煮至沸騰，繼續煮3分鐘；盛起沖洗血污
- 全部材料放入大鍋，煮沸後合蓋小火煮2小時即成
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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
4 px Chinese cabbage
1 bundle dried cabbage
400g pork bones
2300ml water
1 carrot, cut into pieces
1 corn, cut into sections
2 duck gizzard
1 tbsp almonds
4 dried honey dates
1 piece dried tangerine peel, without the pith
Dried scallops (optional)
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- Soak dried cabbage in water for 1 hr, then rinse thoroughly to remove dirt and sand.
- In a large pot, combine pork bones and duck gizzard with water. Bring to a boil over medium-low heat for 3 mins, then rinse to remove blood.
- Add all ingredients to the pot, bring to a boil, cover, and simmer on low for 2 hours.
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