最簡單嘅新年應節糕點❤️🔥將所有材料mix埋再焗就ok! 新手都整到！喺麵包店買過覺得好好味🥹外皮好脆入面軟糯煙韌，好香牛油味！！
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🧧脆皮貝殼年糕📝食譜
烹調時間⏱15分鐘
🔸材料🔸(12-15個)
糯米粉 160g
雞蛋 1隻
鮮奶 200ml
無鹽牛油 30g
糖 50g
鹽 1g
🔹做法🔹
- 鮮奶加熱至40度，雞蛋放室溫；牛油熱水座溶
- 所有材料混合，過篩
- 模具抹上軟化的牛油，不可以太薄；倒入麵糊至8成滿
- 190度焗15分鐘，再180度焗15-20分鐘；脫模即可享用
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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
Glutinous rice flour: 160g
Egg: 1
Milk: 200ml
Unsalted butter: 30g
Sugar: 50g
Salt: 1g
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- Heat milk to 40°C. Bring the egg to room temperature. Melt the butter over a hot water bath.
- Mix all ingredients together, sift the batter.
- Grease the mould with softened butter (not too thinly). Pour the batter until 80% full.
- Bake at 190°C for 15 mins, then at 180°C for another 15–20 mins. Demould and serve.
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