15 mins easy pasta❤️🔥非常簡單又吸睛的意粉！自己煮最足料，落好多黑松露醬，味道絕對不會差過餐廳😎買多粒新鮮黑松露，上桌即席刨黑松露片，充滿儀式感！推介大家聖誕大餐煮呀🎄✨
黑松露意粉配手製意粉最好味掛汁！不過放工沒時間，買了現成新鮮意粉代替😝
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🖤黑松露意粉📝食譜
烹調時間⏱15分鐘
🔸材料🔸
意粉 200g
乾蔥 3粒切碎
無鹽牛油 20g
雞湯 150ml
煮意粉水 100ml
巴馬臣芝士 30g
黑松露醬 3茶匙
淡忌廉 100ml (可省略)
黑松露油 2茶匙(可省略)
黑松露 1粒約7g (可省略)
🔹做法🔹
- 大鍋加水和1湯匙鹽煮沸，放入意粉，跟包裝建議煮的時間少2分鐘煮熟，瀝乾水備用
- 下牛油煮溶，加入乾蔥炒香；倒入雞湯和清水煮沸
- 加入意粉和黑松露醬炒勻，下芝士碎和淡忌廉，煮至醬汁濃稠即可上碟；淋上黑松露油，刨上鮮黑松露片即成
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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
Pasta 200g
Shallots 3, chopped
Unsalted butter 20g
Chicken broth 150ml
Pasta cooking water 100ml
Parmesan cheese 30g
Black truffle paste 3 tsp
Whipping cream 100ml (optional)
Black truffle oil 2 tsp (optional)
Black truffle 1, about 7g (optional)
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- Boil water with 1 tbsp salt, cook pasta 2 mins less than package instructions, then drain.
- In a pan, melt butter, sauté shallots until fragrant, add chicken broth and pasta water; bring to a boil.
- Mix in pasta and black truffle paste. Stir in Parmesan and whipping cream until sauce thickens. Drizzle with truffle oil, and shave fresh black truffle on top before serving.
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