懶人電飯煲食譜！又係樓上鮑魚🤣琴日share咗整醉鮑，一包咁多隻所以我煮埋炊飯！超好食啖啖肉🥹大家可以跟我一樣鮑魚二食so good!!!❤️🔥
🧚♀️薑蔥醬可以一次過整多啲，放雪櫃擺到2-3日！
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🌟薑蔥鮑魚雞粒炊飯📝食譜
烹調時間⏱30分鐘
🔸材料🔸 (2人份)
雞髀肉 250g切粒
急凍鮑魚 8隻
白米 1.5杯
薑蓉 2湯匙
蔥花 3湯匙
鹽 1茶匙
糖 半茶匙
熱油
🔸醃料🔸
生抽 1.5湯匙
麻油 半茶匙
胡椒粉
🔹做法🔹
- 雞肉醃30分鐘
- 急凍鮑魚解凍；大鍋加入薑蔥煮沸，放入鮑魚煮3分鐘；撈起浸冰水，剪走鮑魚嘴；切片
- 電飯煲放入白米，倒入清水(正常煮飯水量90%)；鋪上雞粒，按下煮飯模式
- 薑蓉和蔥花混合，下鹽和糖調味，灒上熱油混合；隔油連同鮑片放上炊飯，拌勻即成
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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
Chicken thigh: 250g, diced
White rice: 1.5 cups
Minced ginger: 2 tbsp
Chopped spring onion: 3 tbsp
Salt: 1 tsp
Sugar: ½ tsp
Hot oil
𝗠𝗮𝗿𝗶𝗻𝗮𝗱𝗲
1.5 tbsp light soy sauce
½ tsp sesame oil
White pepper
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
- Marinate chicken for 30 mins.
- Defrost abalone. Boil ginger, spring onion and water in a pot. Add abalone, cook 3 mins, transfer to ice water, trim mouth, slice.
- Add rice and 90% normal cooking water to rice cooker. Top with chicken, cook.
- Mix ginger, spring onion, salt and sugar, drizzle hot oil. Strain oil, top rice with scallion ginger mixture and abalone, toss to serve.
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