最近澳洲龍蝦特別便宜🤩
最喜歡✨金沙龍蝦球✨推介新年煮，特別好意頭啊🧧分享食譜給大家💕
🦞金沙龍蝦球
🍲鮑魚蟶子元貝煲仔飯
🦐豉油王鮮蝦粉絲煲
🦪鮮蠔煎蛋餅
🥣節瓜大蜆湯
準備食材✨蒜頭、3隻咸蛋、1條節瓜、2隻雞蛋、薑、豆豉✨
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🦞金沙龍蝦球
1. 將龍蝦頭和尾分開，剪去龍蝦腳斬件，用胡椒粉和紹興酒醃15分鐘，之後拍上生粉，噴油後用氣炸鍋200度炸8分鐘
2. 3隻咸蛋黃掃上玫瑰露酒，蒸5分鐘，壓碎
3. 2湯匙牛油煮溶，加入鹹蛋黃碎，中火炒至起泡，加入龍蝦件，拌炒均勻即成
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🍲 鮑魚蟶子元貝煲仔飯
1. 大鍋抹上少量蔴油防黏
2. 米洗淨瀝乾水，倒入大鍋，加入與米同等份量的水，用中火煮至微滾（呈魚眼泡，期間不時用筷子攪拌防黏）之後合蓋用小火煮5分鐘
3. 鋪上去殻鮑魚蟶子元貝肉鮮蝦，中火煮1分鐘後，合蓋小火煮15分鐘，之後熄火焗10分鐘
4. 如想有飯焦，最後可以大火煮1-2分鐘即成
5. 豉椒汁做法：2湯匙豉椒壓碎，加入1湯匙蒜頭碎、去核指天椒、半茶匙砂糖、30ml豉油、20ml清水，煮至滾後試味即可淋面
6. 每個爐頭火力、大鍋保溫能力都不同，多煮幾次調節火力和時間，一定能煮到理想的煲仔飯🥰
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🥣節瓜大蜆湯
1. 大蜆放入鹽水吐沙
2. 爆香1-2塊薑片，倒入熱滾水，放入節瓜煮5分鐘，之後放入大蜆煮至開口，灑上鹽調味即成
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🦐豉油王鮮蝦粉絲煲
🦪鮮蠔煎蛋餅
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