上星期預定了北海道馬糞海膽準備週末大餐，但300g實在太多了，決定分2次享用🤩本想簡單做個海膽壽司飯，但突然很想吃蟹🤣於是臨時多訂了隻毛蟹，下班時間收貨剛剛好，送來時仍好生猛🦀（可看帖文影片📹）
這個定食做法好簡單💖清潔毛蟹後，反轉蒸20分鐘，將蟹汁盛起煮茶碗蒸🍮毛蟹拆肉鋪上丼飯，蟹殻用昆布鰹魚高湯煮滾，然後加入蟹膏和味噌製作蟹膏味噌湯🥣最後在丼飯排上海膽，就完成豐富又豪華大餐啦🤩
🦀北海道毛蟹海膽丼飯
🐣蟹肉茶碗蒸
🥣蟹膏味噌湯
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🐣蟹肉茶碗蒸📝食譜
2隻蛋+200ml蟹汁+半茶匙日式醬油+1/4茶匙味醂拌勻，每隻茶碗放入蟹肉倒入已過篩的混合蛋液，用錫紙包好，100度蒸10分鐘即成
圖文食譜📝