🥢豉油王雞翼

今次分享這道超簡單,又超好送飯的菜式 。要煮得好吃,最重要是用上高品質的豉油,這次用古法天然生曬的頭抽,味道十分香濃😋

✨注意雞翼要去除雪味,而且不可以用大火烹煮,不然雞皮會不夠滑溜啊✨

材料 (2人份)

急凍雞翼 (8-10隻)

薑 2片

紹興酒 1茶匙

雞翼調味料

生抽 200 ml

老抽 2茶匙

æ°´ 180 ml

八角 2粒

月桂葉 1片

冰糖 3茶匙

1. 急凍雞翼放保鮮格至少8小時解凍

2. 雞翼用粗鹽搓洗,之後沖冼乾淨

3. 雞翼,薑和紹興酒放入開水,小火煮滾,然後立刻關火

4. 放入冰水浸泡至室溫,沖洗乾淨

5. 雞翼放入調味料,小火煮至滾,合蓋以最小火煮7分鐘

6. 開蓋把雞翼翻面,繼續合蓋以最小火煮7分鐘,然後熄火焗6分鐘即成

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