今次分享這道超簡單，又超好送飯的菜式 。要煮得好吃，最重要是用上高品質的豉油，這次用古法天然生曬的頭抽，味道十分香濃😋
✨注意雞翼要去除雪味，而且不可以用大火烹煮，不然雞皮會不夠滑溜啊✨
材料 （2人份）
急凍雞翼 (8-10隻）
薑 2片
紹興酒 1茶匙
雞翼調味料
生抽 200 ml
老抽 2茶匙
水 180 ml
八角 2粒
月桂葉 1片
冰糖 3茶匙
1. 急凍雞翼放保鮮格至少8小時解凍
2. 雞翼用粗鹽搓洗，之後沖冼乾淨
3. 雞翼，薑和紹興酒放入開水，小火煮滾，然後立刻關火
4. 放入冰水浸泡至室溫，沖洗乾淨
5. 雞翼放入調味料，小火煮至滾，合蓋以最小火煮7分鐘
6. 開蓋把雞翼翻面，繼續合蓋以最小火煮7分鐘，然後熄火焗6分鐘即成
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