豚肉生薑燒是一道十分經典的日本家庭料理🇯🇵做法簡單，而且醬汁超好下飯😋只要跟著以下小貼士和步驟，大家都可以煮到🎏日式居酒屋風味的豚肉生薑燒🤩
🌟豚肉片不用醃，煎之前灑上鹽和黑胡椒，拍上麵粉即可
🌟拍麵粉是為了令豚肉片能煎得微微焦脆，味道更香
🌟建議用日本生姜，味道比一般的薑更香辣，而且比較多汁
🌟生薑燒味道較濃，適合伴大量生椰菜絲一起吃，中和肥膩感
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🐷豚肉生薑燒📝食譜
🔸材料🔸
豚肉片 約250g
洋蔥 半個切絲
日本椰菜 半個切絲
鹽、黑胡椒
低筋麵粉
🔸調味料🔸
日本生姜蓉 2茶匙
日式醬油 3湯匙
味醂 2湯匙
料理酒/清酒 1湯匙
砂糖 1茶匙
🔹做法🔹
1. 豚肉片灑上鹽和黑胡椒，拍上麵粉
2. 下少量油開鍋，中火煎香至兩邊微微焦脆，盛起豚肉片備用（可用廚房紙印走鍋中多餘油份）
3. 放入洋蔥絲炒至半熟，加入豚肉片和調味料拌炒，最後煮至醬汁濃稠即可上碟，伴上椰菜絲味道更佳！
