🐮窩蛋牛肉煲仔飯🍲

雖然今年秋冬不怎麼冷,但秋天吃煲仔飯是必須的😛這次煮了個簡單的窩蛋牛肉飯,米飯吸收了牛肉汁,伴上生蘭王蛋黃和滑嫩的牛肉,加上飯焦,吃下去超滿足呀🤩

有時想不到煮什麼,逛街市一圈就有靈感💡看到蕃茄好新鮮飽滿,決定煮個蕃茄薯仔湯,蕃茄味超濃郁,不槐為我的頭號comfort food 🤣飯後更有滋潤糖水,好完滿的一餐呀🥰

推介這個餐單給大家,1️⃣小時就煮好✨適合忙碌又想吃豐富一點的上班族💖

🍲窩蛋牛肉煲仔飯

🌱瑤柱蒜蓉炒豆胚

🍅蕃茄薯仔豬展湯

🥣木瓜雪耳糖水

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🍲窩蛋牛肉煲仔飯📝食譜

🔸材料 (2人份)🔸

免治牛肉 250-300g

生食用雞蛋黃 1隻

ç±³ 150g

æ°´ 150ml

蔥花

🔸牛肉醃料🔸

生抽 半茶匙

老抽 1/4 茶匙

紹興酒 半茶匙

蔴油 1/4茶匙

蠔油 半茶匙

生粉 半茶匙

五香粉(可省略)適量

胡椒粉 適量

砂糖 半茶匙

水 3湯匙

🔹做法🔹

1. 免治牛肉加入醃料,攪拌至起膠靜置15分鐘備用

2. 大鍋抹上少量蔴油防黏

3. 米洗淨瀝乾水,倒入大鍋,加入與米同等份量的水,用中火煮至微滾(呈魚眼泡)期間不時用筷子攪拌防黏,之後合蓋用小火煮5分鐘

4. 鋪上醃好的免治牛肉,中火煮1分鐘後,合蓋小火煮15分鐘,之後熄火焗10分鐘

5. 如想有飯焦,最後再大火煮1-2分鐘即成

🌟TIPS🌟

✨每個爐頭火力、大鍋保溫能力都不同,多煮幾次調節火力和時間,一定能煮到理想的煲仔飯!

✨牛肉用匙羹在中心壓個凹洞,就不怕蛋黃滑走了🤣

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