雖然今年秋冬不怎麼冷，但秋天吃煲仔飯是必須的😛這次煮了個簡單的窩蛋牛肉飯，米飯吸收了牛肉汁，伴上生蘭王蛋黃和滑嫩的牛肉，加上飯焦，吃下去超滿足呀🤩
有時想不到煮什麼，逛街市一圈就有靈感💡看到蕃茄好新鮮飽滿，決定煮個蕃茄薯仔湯，蕃茄味超濃郁，不槐為我的頭號comfort food 🤣飯後更有滋潤糖水，好完滿的一餐呀🥰
推介這個餐單給大家，1️⃣小時就煮好✨適合忙碌又想吃豐富一點的上班族💖
🍲窩蛋牛肉煲仔飯
🌱瑤柱蒜蓉炒豆胚
🍅蕃茄薯仔豬展湯
🥣木瓜雪耳糖水
⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆
🍲窩蛋牛肉煲仔飯📝食譜
🔸材料 (2人份）🔸
免治牛肉 250-300g
生食用雞蛋黃 1隻
米 150g
水 150ml
蔥花
🔸牛肉醃料🔸
生抽 半茶匙
老抽 1/4 茶匙
紹興酒 半茶匙
蔴油 1/4茶匙
蠔油 半茶匙
生粉 半茶匙
五香粉（可省略）適量
胡椒粉 適量
砂糖 半茶匙
水 3湯匙
🔹做法🔹
1. 免治牛肉加入醃料，攪拌至起膠靜置15分鐘備用
2. 大鍋抹上少量蔴油防黏
3. 米洗淨瀝乾水，倒入大鍋，加入與米同等份量的水，用中火煮至微滾（呈魚眼泡）期間不時用筷子攪拌防黏，之後合蓋用小火煮5分鐘
4. 鋪上醃好的免治牛肉，中火煮1分鐘後，合蓋小火煮15分鐘，之後熄火焗10分鐘
5. 如想有飯焦，最後再大火煮1-2分鐘即成
🌟TIPS🌟
✨每個爐頭火力、大鍋保溫能力都不同，多煮幾次調節火力和時間，一定能煮到理想的煲仔飯！
✨牛肉用匙羹在中心壓個凹洞，就不怕蛋黃滑走了🤣
🔗https://www.facebook.com/379997436080097/posts/848982739181562/