好喜歡日式家庭料理🇯🇵除了細細碟可以擺得精緻，日式烹調方法少油又健康💖
鹽麴是日本好常用的調味料，用米、麴菌和鹽發酵而成🧂味道沒鹽那麼鹹，帶少少酒香✨因為帶有酵素，可以令肉類更加鮮嫩多汁，用來醃魚還可以辟腥呢！😆
今次開箱靜岡縣綠茶米🍵每粒米都均勻塗上抹茶餡，煲出來的米飯充滿抹茶香氣，配搭燒三文魚一流呀💚另外預備了玉子燒🐣今次是🇯🇵關東風玉子燒，質感厚實；而關西風玉子燒就比較鬆軟多汁，兩者各有風味🌟
日式料理又怎可以沒有配菜呢！逛超市突然好想吃牛，於是買了A5和牛粒，再加上菠菜，就完成有魚有肉有蛋有菜有水果的健康晚餐啦🤣
🐟鹽麴燒三文魚
🐣關東風玉子燒
🐮本菇炒和牛粒
🥬涼拌菠菜
🍵綠茶飯伴味噌湯
🍓福岡甜王士多啤梨
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🐟鹽麴燒三文魚📝食譜
🔸材料🔸
三文魚 2塊
🔸醃料🔸
2湯匙鹽麴+1茶匙日式醬油+1茶匙味醂
🔸調味料🔸
3湯匙日式醬油+2茶匙味醂+1茶匙料理酒+1茶匙砂糖+1茶匙白味噌（可省略）
🔹做法🔹
1. 三文魚均勻塗上醃料，放雪櫃醃至少3小時或過夜，之後抹走多餘醃料
2. 下油開鍋，中火煎至2邊焦香後，放入調味料煮至醬汁濃稠即成
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🐣關東風玉子燒📝食譜
🔸材料🔸
雞蛋 4隻
日式醬油 半茶匙
味醂 半茶匙
鹽 半茶匙
砂糖 2茶匙
🔹做法🔹
1. 雞蛋打發均勻，混合調味料
2. 玉子燒鍋掃上一層薄油，中火預熱1分鐘
3. 轉小火，加入1/4蛋漿鋪滿玉子燒鍋
4. 蛋漿煮至冒泡後，用鍋鏟由上往下捲起
5. 把蛋推在玉子燒鍋上方，掃上一層薄油
6. 重複步驟3-5，全程用小火
7. 將卷好的玉子燒向鍋邊按壓定形，即可切件上碟
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🐮本菇炒和牛粒📝食譜
1. 和牛粒用鹽、黑胡椒醃10分鐘，每邊都用中火煎封
2. 放入本菇，加入3湯匙日式醬油+2茶匙味醂+1茶匙料理酒+1茶匙砂糖炒熟即成