照燒魷魚是日本餐廳好常見的菜式，最喜歡甜甜的燒汁好開胃😋自己煮其實好簡單，已經成為近期我最喜愛的日式配菜😍🎏
今次選用北海道赤魷魚，肉質爽口彈牙，味道焦香💖調味料就是用最常見的日式醬油、味醂和料理酒🇯🇵不用半小時，就完成這個香噴噴的居酒屋菜式啦🤩
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🐙日式照燒魷魚📝食譜
🔸材料🔸
鮮魷魚
🔸調味料🔸
日式醬油 3湯匙
味醂 2湯匙
料理酒 1湯匙
砂糖 1茶匙
🔹做法🔹
1. 新鮮魷魚先分開觸鬚，去衣，除去眼睛、內臟和中間軟骨，清洗內部黏液，其中一邊𠝹橫紋，吸乾水份
2. 調味料混合，醃魷魚至少15分鐘
3. 鍋熱下油，魷魚瀝乾醃料，有橫紋那邊向下，中火煎2分鐘定型，再翻面煎3分鐘（中途魷魚會出水，用廚房紙吸乾水份）
4. 倒入步驟2的調味料，中火煮至醬汁濃稠及魷魚熟透即成
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